濕醃菜炒灰湯餅

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贛菜

盒子、馬打滾、什錦糊羹、香炸山藥餅、餃子米粑、八寶什錦湯、圓生圓艾米果、卿...等都是菜中精品，藜蒿炒臘肉、瓦罐湯、米粉蒸肉、南昌炒粉、涼拌粉都極具地方特色...仔雞、瓦罐湯、香質肉、冬筍乾燒肉、藜蒿炒臘肉、上饒湯粉、信州臘腸、原籠...
基本信息烹飪特色烹飪技法風味菜點十大贛菜
北京菜

，“致美齋”的名點蘿蔔絲餅，譚家菜中的名點麻茸包，“正明齋”的糕點，“月盛...，將其埋進燒飯的灶膛，利用熄火後的余灰炙烤片刻後扒出，外焦里嫩，香酥味美。過去賣西餐的飯館，北京叫“番菜館”，賣麵包、湯、菜等。日本人開的飯館...
形成背景飲食文化日常食俗京菜譜系北京小吃
京菜

），隨著清王朝建都北京而出現的美食薩其馬，“致美齋”的名點蘿蔔絲餅，譚家...的余灰炙烤片刻後扒出，外焦里嫩，香酥味美。過去賣西餐的飯館，北京叫“番菜館”，賣麵包、湯、菜等。日本人開的飯館，賣西餐的叫“西洋料理”，賣中餐...
形成背景飲食文化日常食俗京菜譜系北京小吃

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