濃情酒香朱古力

材料

苦甜朱古力適量 金砂糖125g糖粉30g 水30g核桃60g 杏仁豆45g葡萄糖漿25g 櫻桃酒1大匙

製作方法

作法一

核桃混合杏仁豆及糖粉一起用料理機打成粉末狀備用

作法二

金砂糖混合葡萄糖漿及水入鍋用小火煮至118度，再將堅果粉末加入拌勻，最後加入櫻桃酒並拌成膏狀

作法三

將堅果糖漿倒入方形模中，待完全變硬後再切成2 x 3公分的小塊

作法四

最後再沾裹上調溫過的苦甜朱古力液，直到朱古力完全凝固後即可