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蜜餞
蜜餞也稱果脯，古稱蜜煎。中國民間糖蜜制水果食品。流傳於各地，歷史悠久。以桃、杏、李、棗或冬瓜、生薑等果蔬為原料，用糖或蜂蜜醃製後而加工製成的食品。除了作...
蜜餞簡介 發展歷史 品種分類 主要品牌 主要產地 -
糖製品
糖製品是將果蔬原料或半成品經預處理後，利用食糖的保藏作用，通過加糖濃縮，將固形物濃度提高到65%左右，而得到的加工品。糖製品採用的原料十分廣泛，絕大部分...
簡介： 糖制原理 糖製品分類及特點 糖製品加工工藝 糖製品加工實例 -
糖槭
糖槭(táng qì)，學名Acer saccharum Marsh.。落葉喬木。從樹幹流出的液汁，可制砂糖。液汁濃縮成糖漿食用和或再蒸煮為砂糖，每升液...
形態特徵 分布範圍 生長環境 繁殖方法 栽培技術 -
青梅桔餅
“澆糖蜜餞”或“糖衣蜜餞”、“糖衣果脯”青梅桔餅產品表面乾燥，有糖霜...糖液置鍋中煮沸，取出瀝乾糖液，曬乾，即成甜青梅乾。若是蜜餞制前在梅果...保存於濃度為60%的糖液中，則稱為雨梅。四大蜜餞1.京式蜜餞主要是...
青梅脯加工法 蘇州青梅蜜餞 四大蜜餞 青梅的營養和藥用價值 中國蜜餞之鄉 -
炸海耳
銀杏仁23、四京果：提子乾，酥核桃、杏脯肉、桂園乾24、四糖果：糖蓮子、糖冬瓜，糖菊餅，糖椰角25、四蜜果，蜜金錢桔、蜜柚皮、蜜棗子餞餞枇把26... 漢席： 四乾、四鮮、四蜜餞、四冷葷、三甜碗、四點心 四乾：黑瓜子、白瓜子...
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菜譜
詞語解釋詞語：菜譜英文：1、Bill of fare2、Cookbook3、Cookery4、Bookmenu5、Recipe發...
詞語解釋 發源地 菜系分類 滿漢全席 甜品 -
滿漢全席菜譜
，先上二對香，茶水和手碟;檯面上有四鮮果、四乾果、四看果和四蜜餞;入席後先上...佛手、 香酥蘋果、 合意餅攢盒一品 ：龍鳳描金攢盒龍盤柱 （隨上乾果蜜餞八品）四喜乾果： 虎皮花生 、怪味大扁、 奶白葡萄、 雪山梅四甜蜜餞...
介紹 歷史發展 全席菜譜 菜餚做法 其他說法 -
豆鼓鮎魚
軟糖、糖炒大扁、可可桃仁蜜餞四品：蜜餞鳳梨、蜜餞紅果、蜜餞葡萄、蜜餞馬蹄...乳茶乾果四品：芝麻南糖、冰糖核桃、五香杏仁、鳳梨軟糖蜜餞四品：蜜餞龍眼...腰果、糖炒花生蜜餞四品：蜜餞鴨梨、蜜餞小棗、蜜餞荔枝、蜜餞哈密杏餑餑四品...
做法 鯰魚介紹 滿漢全席菜餚 -
蘇州老字號
的微薄資本，購置了熬糖爐子、小銅鍋、青石台、剪刀等簡陋工具和少量的糖果原輔料，在觀前街73號原吳世興茶葉店門口設攤。開始，只賣粽子糖，攤上擱一塊"家住玄都東洙泗巷口小糖攤"的牌子，當眾熬糖、剪糖。因剪出的糖塊形似粽子...
醬肉陸稿薦 糖果采芝齋 糕團黃天源 糕餅稻香村 茶食葉受和 -
糖葫蘆
。但看到特瑞及安迪二人因上述理由拜其為師之際，糖還是受其感動而破例收生。初代...。弟子1.傑夫·博加德－糖門下最有實力的弟子，亦是最有資格繼承八極正拳...代勞。KOFXI中於家用版成為追加角色，沒有任何故事，但指出糖和鎮元齋...
基本簡介 歷史淵源 製作方法 冰糖葫蘆種類 北京老字號
