潘家湖狗肉

潘家湖狗肉是一道美食，主要製作原料有潘家湖狗，輔料有蔥花等，調料有丁香、硝水、白芷等，製作方法是把製作狗肉的佐料深加工，然後混合粉碎待用。狗肉、佐料等入鍋鹵熟即可。

簡介

潘家湖狗肉是潘家湖人民百年來的主業。從用肩挑到現在成為品牌，不知不覺中潘家湖狗肉這個名字度過了100個春秋。

歷史

清朝的時候我的祖輩就曾經做過肩挑潘家湖狗肉的生意，但是那時候是為了生活。建國後又經歷了文化大革命，所以潘家湖狗肉一直是響不起來的當地品牌。隨著改革開放大潮的湧來，潘家湖人脫掉了貧困的帽子。潘家湖狗肉也隨之迎來新的春天。一輩輩靠潘家湖狗肉致富的潘家湖人民研創造出了一條新的路子，看臨沂市裡的大街小巷，看三區縣城的路路兩旁，到處活躍著潘家湖人的身影，到處掛著潘家湖狗肉的牌子。 　潘家湖狗肉以傳統的材料加工煮製而成，但是工藝卻突破了原有的加工缺陷。不管是衛生還是味道都有改進，但是味道方面基本各有特色。現在的潘家湖已經成為潘家湖狗肉的加工基地。 　如今的潘家湖狗肉創造出了禮品裝、家庭冷裝和真空裝三大特色，我們正努力創造更多的特色產品。您的建議是潘家湖狗肉發展的動力，潘家湖狗肉的成長還依仗客戶多提意見。

潘家湖狗肉題詩：一代上皇聘御廚，狗肉天戀潘家湖。不教將軍此路過，香雲飄沒炊煙爐。采自潘鳳衛《斷筆集》。