漢堡：吃的全球史

漢堡不起眼的登場2 漢堡體驗6 遍布全球的漢堡7

內容介紹

罪惡的美味，不管怎樣都要吃！

作者介紹

作家、紐約新學院大學食物研究課程講師。所寫關於飲食的文章超過一千篇，編著書籍十九本，包括＜牛津百科：美國的食物與飲料＞、＜垃圾食物與速食百科＞、＜餓死南方：北軍如何贏得南北戰爭＞、＜馬鈴薯：吃的全球史＞。

作品目錄

前言
1 漢堡不起眼的登場
2 漢堡連鎖店
3 麥當勞生產機器
4 複製麥當勞模式的企業
5 漢堡體驗
6 遍布全球的漢堡
7 漢堡的今日與未來
食譜
精選書目
網站與協會組織
致謝
圖片出處