內容簡介
《滿漢全席:第5輯(超值版)》主要內容：真正的“滿漢全席”，我在香港吃過，那是三天三夜，一共九頓豪宴。桌上除了碗筷之外，還有一枝羽毛，咦，乾什麼的？是吃得太飽，用來挖喉嚨讓東西吐出來，這又何苦呢？
全國電視烹飪擂台賽在限定的時間做出三道菜，將範圍縮小，是明智的。
主料也由主辦者指定，以常用的蔬菜和肉類烹調，更是合理的選擇。將我在香港吃過猴腦、駝峰、象拔、雀舌等除掉，不殘忍，也不傷害到正因空氣污染，大量伐林而數量逐漸減少的動物。這些奇珍異獸得來不易，要用它們當食材，練習的機會不多，也燒不出什麼好菜來，不如以最普通的雞豬牛羊，燒出千變萬化的佳肴，才見大師傅們的功夫。
目錄
瑞雪豐年
饅頭
黑龍江大慶金瑞食府 李慶忠
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闔家歡樂
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浙江省樂清市星期八火鍋有限公司 周亮
吉慶有餘
年糕
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廣東悅凱酒店 曾憲成
大地迎春
春卷
廣東悅凱酒店 曾憲成
湖北宜昌三峽工程大灑店 葉國清
抗衰老
雪蛤
廣東悅凱酒店 曾憲成
河南省洛陽市金城賓館 張建設
膠原蛋白
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防輻射
海帶
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江蘇南京徐記怡華大酒店 丁浩
鱖魚
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天津寶成賓館 李遷民
古鎮美食游特別節目
江西婺源
江西婺源農家大院 余傳年
江西省婺源縣金都賓館 李金龍
江西省婺源文博賓館 萬斌
江西省婺源賦春賓館 馮章壽
古鎮美食游特別節目
雲南麗江
雲南麗江市吉奧古餐廳 祝頌
雲南麗江市麗江賓館 朱江
雲南麗江市麗江市金城商務酒店 張永龍
雲南麗江市麗江觀光酒店 王華
古鎮美食游特別節目
山西平遙
山西平遙縣雲錦大酒店 李海林
山西平遙縣雲峰賓館 石鋒
山西平遙縣中都賓館 侯丕侃
山西平遙縣麗澤苑國際酒店 雷毅
古鎮美食游特別節目
浙江烏鎮
浙江烏鎮子夜大酒店 倪鑫傑
浙江烏鎮逢源酒樓 蔡根強
浙江烏鎮翰林府第大酒店 龔洪健
浙江烏鎮枕河人家 趙傳運
古鎮美食游決賽
江西省婺源文博賓館 萬斌
浙江烏鎮翰林府第大酒店 龔洪健
雲南麗江市麗江賓館 朱江
山西平遙縣雲峰賓館 石鋒
五一出遊之一
砂鍋
天津寶成賓館 李遷民
福建省石獅市五洲大酒店 吳志強
五一出遊之二
乾鍋、乾燒
大津寶成賓館 李遷民
江蘇宜興國際飯店 劉國強
五一出遊之三
石烹
江蘇宜興國際飯店 劉國強
新疆塔里木油田基地管理部生活中心 陳剛
兒童系列
排鉛
耕疆塔里木油田基地臂理邵生活中心 陳剛
河北省河間賓館 李雙喜
兒童系列
補鈣
河北省河間賓館 李雙喜
重慶江蘇飯店 高惠棟
兒童系列
健腦
重慶江蘇飯店 高惠棟
個人 盧克宇
兒童系列
開胃
個人 盧克字
河南偃師市怡園春大酒店 師學良
生態餐廳
河南偃師市怡園春大酒店 師學良
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杭州知味觀
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天津龍江大酒店 王美勝
廣州處方製造
牛尾
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山西省孝義市居義大酒店 王志新
陝西面酷餐廳
麵食
山西省孝義市居義大酒店 王志新
寧夏固原市六盤山飯店 馬寶義
成都印象
雞肉
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廚師之鄉系列專題
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秋季進補
豆製品
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秋季進補
海產品
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菌類產品
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蔬菜類
西紅柿、西葫蘆
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肉禽類
土雞、鴨、羊
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色彩招進美食
黑色
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金色
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肉禽專場
牛肉
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肉禽專場
羊肉
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雞肉
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大連市巨無霸海鮮狀元樓 羅永華
