相關詞條
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滑油
滑油是將原料加工成丁，條，絲，片，粒等很小形狀，上漿後用中油溫（3-4成油溫，也就是90°-120°之間）滑熟的加熱技法。
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化妝品原料
化妝品是由各種原料經過合理調配加工而成的復配混合物。化妝品的原料種類繁多，性能各異。根據化妝品的原料性能和用途，大體上可分為基質原料和輔助原料兩大類。前...
簡介 合成原料 粉質原料 膠質原料 植物原料 -
滑熘
滑熘 是一種烹調的方法。就是把魚、肉等切好，用澱粉拌勻，再用油炒，並且加蔥、蒜等作料，再勾上芡，使汁變濃。讀音huá liū。
基本介紹 烹調技法 滑熘豆腐 滑熘裡脊 -
滑蛋蝦仁
滑蛋蝦仁是廣東省傳統的漢族名菜，屬於粵菜系。滑蛋蝦仁是道賣相亮麗又味道不錯的營養菜。對蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是...
所需食材 製作方法 食用須知 -
亞麻籽油
亞麻籽油由亞麻籽製取而成，亞麻籽是亞麻的籽實，屬亞麻科，別稱胡麻，因其原產於東印度地區，漢朝張騫出使西域時，經絲綢之路將亞麻帶回中國，主要種植於舊時匈奴...
產地 生產工藝 營養成份 成分分析 功效 -
香滑爽脆的豉油皇鵝腸
香滑爽脆的豉油皇鵝腸是一道美食，由鵝腸、土豆等原料製作而成。
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滑炒
選用質嫩的動物性原料經過改刀切成絲、片、丁、條等形狀，用蛋清、澱粉上漿，用溫油滑散，倒入漏勺瀝去余油，原勺放蔥、姜和輔料，倒入滑熟的主料速用兌好清汁烹炒...
基本信息 滑炒的原則 滑炒怎樣勾芡 -
茶葉油
茶葉油是用普洱茶樹、龍井茶樹上結的籽，茶葉籽生長期約四百多天，是整棵茶葉樹最具營養價值的部分，茶葉油是用純物理壓榨工藝生產的高端食用油，富含茶多酚等多種...
介紹 各成分功效 專家解讀 食用方式 與孕產婦兒童 -
亞麻子油
亞麻子油，也稱“胡麻油”。亞麻子油（linseed oil），從亞麻(Linum usitatissimum) 的成熟種子中榨獲的油脂。可用於石灰塗抹劑...
簡介 功效 冷壓初榨亞麻子油 真假鑑別方法 食用 -
滑子菇
滑子菇又名珍珠菇、滑菇、光帽鱗傘，日本叫納美菇。學名pholiota nameko。屬於珍稀品種，原產於日本。一種冬、春季發生的菌蓋粘滑的木腐菌，為主要...
概況 製作指導 栽培指導 栽培技術 注意事項
