湯灼鱘龍魚

鱘龍魚1條(約750g)，魔芋絲、濃白湯、紹酒、精鹽、味素、熟豬油、蔥段、薑片、乾辣椒各適量。 將鱘龍魚宰殺，初加工，洗淨，批成大片狀，擺成原形於盤中，用蔥、姜、乾辣椒、紹酒、精鹽醃漬備用。 將魔芋絲焯水後放入煲中，加熟豬油、濃白湯、精鹽、味素置酒精爐與鱘龍魚同上桌，待湯燒沸，放入魚燙熟，方可食用。

材料:

鱘龍魚1條(約750g)，魔芋絲、濃白湯、紹酒、精鹽、味素、熟豬油、蔥段、薑片、乾辣椒各適量。

做法:

將鱘龍魚宰殺，初加工，洗淨，批成大片狀，擺成原形於盤中，用蔥、姜、乾辣椒、紹酒、精鹽醃漬備用。將魔芋絲焯水後放入煲中，加熟豬油、濃白湯、精鹽、味素置酒精爐與鱘龍魚同上桌，待湯燒沸，放入魚燙熟，方可食用。