學校簡介
湖北省第一廚師學校湖北省第一廚師學校創辦於1989年，是我省烹飪廚師技工教育第一品牌。20多年來，湖北省第一廚師學校始終秉承“匯集天下名廚，培養廚師精英”的宗旨，以服務國家經濟發展，滿足社會需要為導向，實行一校兩牌：湖北省第一廚師學校、湖北中南（烹飪）技工學校。形成了復蓋全省的多層次，多元化、多邊合作的辦學模式和格局，培養優秀烹飪技工人才數萬人。湖北省第一廚師學校、湖北中南（烹飪）技工學校的教育培養方法和辦學模式成為眾多烹調廚師學校效仿的典範。
湖北省第一廚師學校、湖北中南（烹飪）技工學校自開辦以來，以堅持傳承和發揚中華飲食文化為己任，細心傳授鄂菜、粵菜、川菜、湘菜、蘇菜等全國各大菜系經典名菜，教授中西麵點、花式蛋糕麵包、西餐料理技術和餐飲服務、酒店管理等，為中國烹飪、飲食行業的發展作出了一定的貢獻。
近年來，湖北省第一廚師學校、湖北中南（烹飪）技工學校始終不斷超越自我，朝著教育領域多元化、組織結構科學化、學校管理現代化、發展目標國際化，被國際餐飲協會（IFBA）評定為“國際餐飲教育基地（IFBAFPNT）”、被各級行政部門授予“誠信單位”、“招生就業先進單位”“職業培訓示範學校”和“收費信得過單位”、“信賴品牌.廚師教育名校”、“湖北省烹飪廚師教育第一品牌”，並被授權為“勞務輸出基地”、“職業指導教學訓練和考試基地”，“軍地人才培訓基地”，被認定為“財政補貼職業培訓基地”；在全國各類大賽中獲得“金獎”、 “中華金廚獎”、湖北省美食節“金勺獎”、“湖北省十佳職業培訓機構”、湖北省烹飪技能大賽團體金獎等榮譽達300多次。
辦學規模
第一、辦學條件不斷改善。長期以來，全校教職員工團結奮鬥，艱苦創業。以堅忍不拔的毅力，始終不渝的堅持探索中高等級職業教育精神，為學校建設與發展付出了艱辛的努力，使學校不斷發展壯大。學校校舍從無到有、從小到大。現擁有二個教育基地、一個飲食服務人才中心、二個校刊；《湖北烹飪信息》、《九州美食》。建有烹飪教學實驗室、電教中心、多媒體教室及實驗、實訓大廳等一批教學、實習場所，師生教工學習、工作、生活條件進一步改善。
第二、專業建設不斷發展。學校初創時期，僅設定有一個烹調專業，在堅持“面向飲食、服務社會、形式多樣、科學辦學”的理念下，“培養具有良好的馬列主義論素養，較高的專業知識和技能，敏捷的決策應變能力和高尚的職業道德風範的套用人才”。不斷改善專業建設和辦學條件，以市場需求為導向，針對地區、行業經濟和發展的需要，努力做到“人無我有、人有我優、人優我特”，逐步形成了一批既有鮮明的辦學特色，又切合市場需求的專業。現發展有中式烹飪、高級大廚、烹飪科學與營養、烹飪工藝、中西點製作、生鮮食品加工與經營、飯店服務與管理、廚師長提升等8個專業，涉及餐飲業的各個工種和崗位，形成整體合力，成為學校鮮明的辦學特色的重要組成部分。
第三、辦學規模不斷擴大。積極探索各學校間、校企聯合辦學及中外合作辦學的道路。先後與湖北省烹飪協會，省武警總隊、中百集團、中百超市、黃岡教委、沙洋職高等20餘所院校、企業聯合辦學。
師資力量師
資隊伍素質不斷增強。學校不斷完善“感情留住人，事業凝聚人，生活關心人，管理激勵人”的人力資源建設框架。教師從單一的理論型逐步向“雙師型”轉變。到2004年，專兼職教師36人，其中教授、副教授、中國烹飪大師、名師21人，高級職稱9人；中級職稱6人；教師隊伍的結構發生變化，形成良好的梯隊結構，同時建有一批比較穩定的由全國大型酒店行政總廚組成的學校技術指導顧問等師資隊伍，積極開展教學與菜餚開發，促進教學改革的不斷深化。學校教師編寫和參編的專著有6部；編寫教材和教學大綱12部；在校內外各種報刊雜誌上發表學術論文100餘篇；提高了學校的知名度，促進了學校教育質量的提高。
人才培養
人才培養質量不斷提高。學校為國家和社會輸送了萬餘名各類專業人才，他們在我國社會主義建設的各條戰線上為人類的進步事業做出了應有的貢獻。從歷年招生和就業的情況看，學校各類畢業生均受到用人單位的普遍歡迎，充分說明該校的辦學質量和人才培養質量得到了社會的廣泛認可。學校以“學校有特色、教學有特點、學生有特長”社會上享有高度聲譽，學校的學生“雙證制”等教學制度，都是在全國中高級職業學校中最早實施，得到了國家勞動就業部門的肯定和推廣。
發展前景
回顧二十四年的發展歷程，學校經歷了艱苦創業的歲月，曲折歷程快速發展終於將湖北省第一廚師學校辦成湖北省勞動就業烹調、廚師、餐飲管理等職業教育的龍頭學校。這些成就的取得，來之不易，它是幾屆“一廚人”團結奮鬥、艱苦創業的心血和結晶。我們要繼承和發揚15年來形成的優良傳統和豐富的辦學經驗，高舉鄧小平理論偉大旗幟，按照江澤民同志“三個代表”的要求和十六大的指示精神，堅持中高等職業教育的發展方向，秉承“團結、勤奮、求實、創新”的校訓精神，進一步轉變教育思想，更新教育觀念，堅持特色，深化改革，嚴格管理，改善條件，團結和率領廣大教職員工，把該校辦成一個規模適度、質量上乘、環境優美，有一定知名度的高等級職業教育學校。在省委、省政府，市委、市政府和省、市勞動行政部門的領導和關心下，湖北省第一廚師學校正以蓬勃的生機和活力，在中高等級職業教育這塊沃土上，茁壯成長，健康發展。我們堅信通過全校師生員工的不懈努力，我們的目標一定能夠實現，湖北省第一廚師學校的明天一定會更加美好。
