清蒸蘑菇盒

食材

主料

150g蘑菇
80g豬肉
50g胡蘿蔔
1個雞蛋

配料

5個枸杞
適量鹽
適量味素
適量白糖
適量黃酒
適量澱粉

製作步驟

1、胡蘿蔔切成丁；2、小鍋里加入適量的水把胡蘿蔔丁煮軟撈出備用；3、蘑菇挖去根部；4、把根部剁碎；5、豬肉先切成厚片；6、把肉片加入到剁碎的蘑菇根一起剁成肉醬；7、把煮軟的胡蘿蔔丁加入到肉醬中一起剁碎剁勻；8、把肉醬放入碗裡，打入一個雞蛋；9、加少許的鹽，味素，白糖，黃酒，澱粉，用筷子順著一個方向攪拌上勁；10、取適量的肉醬放入蘑菇內；11、鍋里加入大量的水，煮沸；12、再在每個肉餡上插上一個枸杞做裝飾；13、上鍋大火蒸8-12分鐘；14、蒸好後，把蘑菇先拿出來裝盤，把蒸出來的汁水，倒入鍋中；15、加少許的鹽，味素調味；16、取少許的澱粉調成水澱粉；17、把水澱粉加入到汁水裡，攪拌均勻；18、把汁水淋到蘑菇上去。