清蒸彩雲雕

清蒸彩雲雕是一道由彩雲雕、油、蔥等做成的美食。

基本信息

簡介

魚肉味道鮮美，不論是食肉還是作湯，都清鮮可口，引人食慾，是人們日常飲食中比較喜愛的食物。此款菜品中彩雲雕是淡水魚,色彩艷麗,肉質鮮嫩,有點像蟹肉,而且價格便宜,適合常吃。

用餐人數：3-4人

食材

主料

500g彩雲雕

配料

適量油

適量蔥

適量姜

適量生抽

製作步驟

1、彩雲雕清理乾淨；

2、姜切片，打蔥結，紅辣椒切細絲；

3、魚身兩塊各劃三刀，姜塊，蔥結塞魚身；

4、鍋內放少量清水，加熱；

5、水開後，放入魚盤；

6、大概蒸10分鐘左右，端出；

7、倒入生抽，加入紅椒絲，蔥粒；

8、鍋內燒熱油；

9、澆在魚身，即可。

小貼士

生抽可以代替蒸魚鼓油！味道不錯。