清腸大豆芽鴨蛋湯

主料:黃豆芽480克 大蔥5克1. 2.

做清腸大豆芽鴨蛋湯的材料

主料:黃豆芽480克 鴨蛋240克
調料:花生油10克 鹽3克 味素2克 大蔥5克

清腸大豆芽鴨蛋湯做法

1. 將豆芽摘去根及爛芽,洗淨瀝乾水分.豆腐切成方丁,放入碗內,用開水燙去豆腥味.
2. 炒鍋上火,舀入熟油燒至七成熱,放入蔥段,炒出香味,再放入豆芽炒至半熟,放入開水適量,用旺火燒半小時,再放入豆腐丁,用旺火燒半小時,待湯汁乳白時,加入鹽、味素,起鍋裝入湯碗內即成.
健康提示
清腸健胃、含粗纖維、消除脂肪