清炒春油菜

清炒春油菜是一道美味的菜餚。

材料:

油菜

做法

1.新鮮的油菜摘洗乾淨，用刀切或摘成寸段；

2.炒鍋燒熱，下油；

3.油熱後，下入油菜，翻炒至熟即可。

菜品特色

烹飪簡單

營養價值

營養豐富

小訣竅:

其實應該放點蒜末炒會更香，不過正好家裡沒有了。

油菜營養分析:

1. 降低血脂：

油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，並從糞便排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。中醫認為油菜能活血化瘀，用於治療癤腫、丹毒。

2. 解毒消腫：

油菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對進入人體內的致癌物質有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜還能增強肝臟的排毒機制，對皮膚瘡癤、乳癰有治療作用。

3. 寬腸通便：

油菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便秘，預防腸道腫瘤。

4. 強身健體：

油菜含有大量胡蘿蔔素和維生素C，有助於增強機體免疫能力。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高。