淡菜蝴蝶麵湯

2、蔬菜洗淨，胡蘿蔔、番茄分別切塊備用。 4、加熱雞湯，加入胡蘿蔔、番茄、莧菜、薑片、淡菜，大火煮開。 6、下入蝴蝶面，大火煮沸，加鹽、胡椒碎調味，最後撒芝士絲即可。

原料：
乾淡菜100克、胡蘿蔔200克、莧菜50克、番茄200克、薑片1勺、雞湯1升、蝴蝶面150克、芝士50克、胡椒碎半茶匙、鹽1茶匙。
做法：
1、淡菜沖洗一下，用清水浸泡1小時。
2、蔬菜洗淨，胡蘿蔔、番茄分別切塊備用。芝士刨成絲絲備用。
3、鍋中加適量的鹽，燒開，下入蝴蝶面大火煮到面八分熟，撈出過清水備用。
4、加熱雞湯，加入胡蘿蔔、番茄、莧菜、薑片、淡菜，大火煮開。
5、轉文火煮到胡蘿蔔軟爛。
6、下入蝴蝶面，大火煮沸，加鹽、胡椒碎調味，最後撒芝士絲即可。