海鮮養生館

內容介紹

《海鮮養生館:魚》是“海鮮養生館”叢書之《魚》，該書匯集了以介紹知識為主的生物類科普讀物去描述生物種類的形態特徵和生活習性和以套用為主的菜譜類書籍去介紹菜餚的製作和烹調技術這兩種形式，將多方面知識匯集後所編寫的。全書共分6個部分，分別對營養“魚”人“結”、練就選魚真功夫、鮮香一鍋端、魚類藥膳坊、別樣魚滋味等方面作了詳細的介紹。該書可供各大專院校作為教材使用，也可供從事相關工作的人員作為參考用書使用。