內容介紹
本書是中國學者針對中國海洋生物種群歷史的第一部著作。作者利用中國史籍、朝鮮史料、水產檔案和口述傳說，通過考據與計量的結合，揭示了1368～1958年間黃海與渤海主要魚類在種群結構、空間分布和資源數量上的變化。作者證實氣候突變、水文變化和制度變革，是促使海洋生物發生變化的三個主要因子，釐清其在不同歷史時期各自所起的作用。本書不僅確定了中國環境史上的一些關鍵時點和事件，而且對600年來中國歷史的演進，提供了新的解釋。本書讀者對象主要為歷史學研究人員，其次為水產科學、海洋科學等自然科學研究人員。作者介紹
李玉尚，1975年生，山東即墨市人。2004年1月畢業於復旦大學歷史地理研究所，獲史學博士學位。2004年任中國海洋大學文學院副教授，2009年任上海交通大學歷史系教授、博士生導師（物理學史）。博士學位論文入選2006年全國優秀博士學位論文，入選2008&F度教育部新世紀優秀人才計畫。《鼠疫：戰爭與和平——中國的環境與社會變遷（1230～1960年）》（與曹樹基合著，第二著者）獲2008年上海哲學社會科學優秀著作二等獎。在歷史地理學、疾病史和海洋環境史等領域發表論文30餘篇。作品目錄
導言海有豐歉一、既有研究／001
二、對《帝國晚期和近代中國的漁場戰爭和環境變化》一書的評述／005
三、材料與方法／008
四、本書思路／011
第一章水產制度與漁業資源
第一節明代／016
一、河泊所制度／016
二、海洋政策與漁業／018
三、海防與漁業：即墨的例子／025
第二節清代／030
一、浙、閩、粵之漁業政策／030
二、黃渤海地區的水產制度／036
第三節漁業公司與近代化／039
第四節1950年代：奉天模式的推廣／048
一、漁業行政機構與捕撈權／049
二、漁貸／050
三、魚價／055
四、運銷／059
本章小結／063
第二章1950～1965年間牟平、蓬萊海洋魚類的種群變動
第一節海上生活之不易／065
第二節海有豐歉：蓬萊／068
一、產量變動／068
二、漁場變動／072
三、資源數量變動／072
四、產量變動原因／074
第三節海有豐歉：牟平／081
一、數據／081
二、產量變動／083
第四節漁業豐歉與漁村形態／105
一、半農半漁的經濟結構／105
二、漁村的停滯／109
本章小結／114
第三章漁鹽供應與漁業資源
第一節水產品處理／116
一、鹽臘／116
二、曝曬／120
三、鮮食／121
四、制醬／123
五、工業原料／124
六、海洋藥物／125
第二節漁鹽供應／127
第三節1950年代的情況／133
本章小結／139
第四章明清以來黃渤海的動物種群結構
第一節度量衡／140
第二節海獸與鯊／145
第三節魚類體長變小者：較大型／152
第四節魚類體長變小者：中小型／158
第五節魚類體長不變者／163
第六節魚類體長變大者／165
第七節種群結構／170
本章小結／177
第五章明清以來漁期之變化
第一節文獻中的漁期／179
一、山東／179
二、河北／186
三、遼寧／189
第二節漁諺和漁謠中的漁期／191
第三節主要魚類之汛期／198
一、冷水性魚類／198
二、暖溫性魚類／203
本章小結／211
第六章明代黃渤海和朝鮮東部沿海鯡魚資源數量的變動及原因
第一節1417～1505：黃海群轉衰與東朝鮮群旺發／213
第二節1506～1630：黃海群轉盛與東朝鮮群持續興旺／221
第三節水文、氣候變化與鯡魚區域分布／225
本章小結／230
第七章1600年之後黃海鯡的旺發及其生態影響
第一節直接記載：山東地區／232
第二節直接記載：河北、遼東和朝鮮地區／237
第三節物候與生態指標：水母與鯨／242
第四節人類指標：清初“趕鯨魚”／248
本章小結／253
第八章黃海鯡的豐歉與侶16年之後的氣候突變
第一節嘉道時期的旺發／256
第二節光緒年間的消失／260
第三節物候與生態學指標的變化／263
第四節氣候突變與坦博拉火山噴發／265
本章小結／270
第九章明清以來黃海鯡資源數量與溫度變化之關係
第一節問題的提出／271
第二節民間的歷史記憶／273
第三節魚齡構成／275
第四節漁汛時間／277
第五節分布區域的伸縮變化／281
第六節1967～1982年資源數量與溫度之關係／284
第七節溫度與分布區域盈縮之關係／288
本章小結／293
第十章清代以來石首科魚類的種群變動
第一節山東志書的記載／296
第二節河北、遼東志書的記載／303
第三節“打風網”之形成／314
第四節漁期變化及原因／318
第五節種間關係／322
一、黃姑與小黃魚產量的此消彼長／323
二、其他石首科魚類／328
第六節小黃魚、黃姑魚種群變動之原因／332
一、水溫與煙威、石島漁場小黃魚資源數量的關係／332
二、莊河地區小黃魚資源數量波動與降水、氣溫的關係／333
三、清代以來降水量與小黃魚數量變動／337
四、溫度對黃姑魚、小黃魚此消彼長的影響／339
本章小結／341
第十一章清代以來黃渤海真鯛資源的分布、開發與變遷
第一節魚名辨析與分類／344
第二節黃渤海地方種群的洄游路線／348
第三節“登萊獨有”釋疑：資源分布與開發的關係／350
一、關於“登萊獨有之”／350
二、海州灣產卵場與“登萊獨有”之關係／352
第四節影響資源數量的其他因素／356
一、捕撈與資源數量／356
二、“惟登州四時有之”：溫度變化對於漁期的影響／359
三、1855年黃河改道對洄游路線的影響／362
本章小結／363
第十二章中小型河流與魚類變動
第一節車道河與黃海鯡中心產卵場的變動／365
一、青魚灘地望考／365
二、青魚墩地望考／369
三、青魚灘村名由來考／371
第二節香魚／373
一、釋名／373
二、黃渤海地區的情況／376
三、山區開發與香魚數量／383
第三節松江鱸與花鱸／386
一、山東／387
二、河北／391
三、遼寧／392
本章小結／394
總結海洋生物種群歷史與中國歷史
一、海洋生物：探視環境變遷和歷史進程的聽診器／396
二、社會制度與海洋生物資源／399
三、海陸之間／401
四、自然與人為／402
參考文獻
