活鮑盒蛋煎

鮑魚500克 雞蛋150克 料酒10克

鮑魚

鮑魚是海產貝類，同魚毫無關係，倒跟田螺之類沾親帶故。它是海洋中的單殼軟體動物，只有半面 ... 鮑魚的營養價值

原料

主料： 鮑魚500克 雛鴿200克
輔料： 雞蛋150克 豬肉(肥)25克
調料： 大蔥10克 姜5克 鹽2克 味素2克 料酒10克 小麥麵粉10克
詳細步聚
1.活鮑脯洗淨，原樣片0.2厘米厚的片，放鮑魚汁中浸泡待用。
2.乳鴿宰殺乾淨後取胸脯肉片小薄片，與肥肉小片一起加蔥薑末、鹽、味素、香油、料酒等調拌勻。
3.雞蛋液加麵粉，少許水調成蛋糊，取兩片鮑魚夾一層鴿肉餡，包成10盒，鮑盒先沾一層乾粉，再周身蘸蛋糊，放六成熱植物油中，煎熟成兩面金黃色，置盤中即成。

口感

鮑魚鮮嫩，色金黃，外焦里嫩;雞蛋香鮮，咬開鮑盒，鮮汁外溢。
營養價值很高.