洋蔥壽喜牛

2大匙 2大匙 3.熱鍋，倒入作法2的壽喜醬汁，放入洋蔥絲以中火煮滾，再加入肥牛肉片以大火煮至入味且湯汁收少，盛盤後撒上白芝麻即可。

【材　料】A.洋蔥絲 50公克 肥牛肉片 200公克 熟白芝麻 少許 B.柴魚片 1/2碗 蔥段 1根 薑片 20公克 水 250㏄
【調 味 料】 醬油 2大匙 味醂 2大匙 米酒 1大匙 糖 2茶匙
【做　法】
1.取一不鏽鋼鍋，放入250㏄的水、薑片、蔥段以小火煮5分鐘，加入柴魚片後熄火，浸泡約30分鐘後過濾出湯汁，備用。
2.將作法1的湯汁煮滾，加入所有調味料拌勻，即為壽喜醬汁，備用。
3.熱鍋，倒入作法2的壽喜醬汁，放入洋蔥絲以中火煮滾，再加入肥牛肉片以大火煮至入味且湯汁收少，盛盤後撒上白芝麻即可。