泰式咖喱皇帝蟹

材料：皇帝蟹3隻、生粉50克、姜、蒜、香草、乾蔥、香葉、香菜、椰絲、紅椒、桂皮、八角、小茴香、三萘、檸檬葉。
調料：泰式紅咖喱、椰漿、雞精、白糖、鹽、胡椒。
做法：1.將皇帝蟹洗淨，用鹽、胡椒、檸檬葉醃味，放入油鍋炸熟待用；2.將紅咖喱汁淋上裝飾即可。
特點：皇帝蟹配以泰式紅咖喱辣中帶甜，回味無窮。
註：泰式紅咖喱汁濃度適中