泰國風味羅勒雞肉末

炒至大蒜開始變金黃色，約20秒。 加入絞雞肉，繼續翻炒，炒至肉散開及不再是粉紅色，約2分鐘。 炒約15秒，至辣椒開始變軟；加入羅勒，繼續炒，直到羅勒已炒枯即好。

材料:

花生油30毫升，大蒜35克，絞雞胸肉455克，泰國小辣椒12條，切成薄圈，老抽10毫，魚露30毫升，新鮮羅勒葉40克

做法:

1.取一個大炒鍋在大火上預熱，待鍋快要冒煙時，倒入花生油，立即下大蒜翻炒。炒至大蒜開始變金黃色，約20秒。加入絞雞肉，繼續翻炒，炒至肉散開及不再是粉紅色，約2分鐘。
2.加入辣椒圈，醬油和魚露。炒約15秒，至辣椒開始變軟；加入羅勒，繼續炒，直到羅勒已炒枯即好。