泡椒苤蘭皮

泡椒苤蘭皮是以苤藍、泡紅椒作主料醃製的泡菜。

材料：

主料：

泡椒苤蘭皮

苤藍 1個
調料：
泡紅椒適量

做法：

1.將苤蘭洗淨，皮用刀細細片下來。
2.取一個可以密封的瓶子，將苤蘭皮放入，再將泡菜水倒入，淹沒即可
3.醃製一個星期就可以吃了

小貼士：

1、特別適合家裡人比較少，平時隨手丟幾個洗淨晾乾的生薑、朝天椒進去，泡上一個星期左右，味道就進去了。做菜的時候放幾個，地道的川味就全出來了！
2、泡菜水是怎么做的呢，非常簡單喲--涼開水，加入鹽，可以多加鹽，感覺水很鹹就可以了，鹽少了會發酸，且易壞。再加入白酒，加入四勺（吃飯用的搪瓷勺子）左右高粱酒，二十幾粒花椒，冰糖3、4粒 就ok啦，簡單吧？
3、當然，瓶子必須乾淨無水、泡菜也要洗淨晾乾，不能見生水、密封瓶口，這些醃泡菜的基本規定是一定要遵守的喔！每加入一次新菜都要添加適量的鹽，不然鹽淡了，會發酸。

功效：

1、苤藍味甘、性涼、辛，歸大腸、膀胱經。
2、有利水消腫、止咳化痰、清神明目、醒酒降火、解毒的功效。