法式香煎鱈魚

用料

材料	用量
鱈魚	一條
香草鹽	少許
橄欖油	15ml
料酒	15ml
麵包粉	30g左右
黃油	10g左右

做法

1. 鱈魚去骨切塊。用橄欖油，料酒，香草鹽醃1小時以上。

2. 平底鍋燒熱，放入黃油，醃好的鱈魚塊兩面沾上麵包粉，輕輕放入鍋里。

3. 用文火兩面各煎3～4分鐘，兩面煎黃。就可裝盤，再撒上香草點綴。