法式酒汁煎餅

材料:

材料麵粉300克，雞蛋2個，牛奶200克，優酪乳30克調味料白蘭地，糖各30克，黃油、鹽、酒精各少許

做法:

1、麵粉過篩，和鹽攪拌均勻．加入雞蛋、牛奶、優酪乳、少許白蘭地，加適量水調成煎餅糊。
2、煎鍋底塗上少許黃油，燒熱後放入煎餅糊，攤成薄薄的一層薄餅，用小火煎成形後取出，折成三角形。
3、鍋中加糖、白蘭地和少許水，熬成酒汁待用。
4、煎鍋中放入適量白蘭地，將折好的煎餅回鍋用酒煎成金黃色，裝盤，餅上澆熬好的酒汁。
5、食用時，在盤邊上滴少許酒精，端到餐桌上點著即可。