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第一次學做西點
杏仁朱古力/81朱古力爆米花/81風味甜餅冰櫃甜餅/82田園風味甜餅/82藥草甜餅/83造型甜餅/83葡萄乾夾心甜餅/83法式奶油酥餅/84雙莓.../12法式栗子蛋糕/14朱古力蛋糕/16戚風蛋糕檸檬戚風蛋糕/19香蕉戚...
內容簡介 圖書目錄 -
Macaron[甜點]
macaron。它是用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜製作的小甜點，十九世紀時...蛋白、糖和杏仁粉製成，帶有細膩的杏仁口味和圓圓的外形。在法國，很多男孩都會...的主料非常簡單，蛋白，糖粉和杏仁粉，白糖就是它的全部。一片小餅的底部必須要有...
簡介 起源 詳細介紹 食品特點 食品用料 -
朱古力聖經
加奶泡Macarons au chocolat 朱古力蛋白杏仁甜餅...蛋糕體為蛋糕淋上鏡麵食譜令人陷入瘋狂的塔正確手法法式塔皮麵團（pate...裝填朱古力模製作食譜甜入心坎的糖果正確手法杏仁膏（pate de...
內容介紹 作者介紹 -
Macaron
用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜製作的小甜點，十九世紀時已成為貴族喜愛的午茶...共同的特點仍然不變：由蛋白、糖和杏仁粉製成，帶有細膩的杏仁口味和圓圓的...非常簡單，蛋白，糖粉和杏仁粉，白糖就是它的全部。一片小餅的底部必須要有一圈...
簡介 起源 詳細介紹 食品特點 食品用料 -
甜品大師第一季
）\\燃燒甜品：杏仁奶油點綴八角煮櫻桃②Yigit（鮮奶油甜檸檬巴伐利亞蛋糕，配熏草豆和甜檸檬雪泥）、Erika（杏仁冰激凌條，配烤過的新鮮鳳梨）、Danielle（朱古力慕斯蛋糕）\\燃燒甜品：由波本酒烤制的杏仁柑橘...
劇情簡述 主持人 參賽選手 分集介紹 -
法國烹飪
)、法式田螺(l`escargot)；主食主要是麵包，具有法國特色的麵包有月牙...手指下流淌出來的串串音符，浪漫而雋永，讓你充分領略法式大菜散發馨香的藝術...再上第2道菜。第2道是湯，美味的法式湯類，有濃濃的肉湯、清淡的蔬菜湯和...
法國紅酒與法國烹飪 總體介紹 藝術特色 食品分類 烹調方式 -
西式蛋糕配方與製作
酸牛奶大蛋糕水果－乳酪大蛋糕草莓－奶油蛋白酥皮甜餅加花的果汁凍－乳酪大...美味麵包歡樂的聚會――小蛋糕什錦水果卷法式花色小蛋糕甜杏仁刺猥蛋糕異國風味...蛋糕雞蛋利口酒大蛋糕德國法蘭克福乳酪環形蛋糕維也納櫻桃－杏仁蛋糕醉櫻桃心...
作品目錄 -
露絲瑪麗，教我做西餐吧
奶油蛋白甜餅227 草莓蛋白酥皮卷228 燃燒的冰激凌228...、高湯、白汁、肉凍、舒芙蕾、肉食、蛋白酥、蛋糕等幾大類，手把手教你烹飪...傳統調味汁7 蛋黃醬9 塊根芹蘋果沙拉9 雞肉沙拉配杧果杏仁...
出版信息 內容簡介 作者簡介 目錄 -
生命中不能承受之軟
老是塌陷？為什麼累斷了手蛋白也打發不到自己想要的狀態？為什麼明明麵團已...攪拌你需要準備的工具蛋奶布丁——1+1＞2藍莓朱古力甜餅——好吃不會胖蔓越...格餅乾——可以吃的遊樂場杏仁瓦片——嘎吱嘎吱脆原味瑪德琳——最性感的小...
內容介紹 作者介紹 作品目錄 -
《中文選單英文譯法》
出爐背景 2008年6月18日，北京市旅遊局副局長熊玉梅在北京國際旅遊博覽會新聞發布會上向記者介紹新近出版的《中文《中文選單...
簡介 詳 單 參考資料
