法式朱古力餅乾

材料

A餅乾：低筋麵粉90G 細砂糖35G 鹽0.3G 牛奶10G 黃油50G
B裝飾料：白朱古力80G 堅果（杏仁，葡萄乾，花生豆，開心果等）各適量；

步驟

第一步：將黃油軟化，加入細砂糖和鹽一起將黃油打發；
第二步：倒入常溫下的牛奶輕輕打發；
第三步：篩入低筋麵粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌至麵粉與黃油完全吸收，混合均勻成麵團；
第四步：把拌好的麵團用保鮮膜包好，冷藏30分鐘至凝固變硬；
第五步：將用於裝飾的堅果掰小先用烤箱烘烤一小會，使堅果增加香味，注意不要烤糊；
第六步：把冷藏後的麵團擀成0.3-0.4CM左右的厚度，再用心型餅乾模具壓出形狀；
第七步：把壓好的麵團擺列入烤盤上，入預熱好的烤箱150度10分鐘左右，放涼；
第八步：白朱古力加熱不斷攪拌至溶化，裝入裱花袋內；
第九步：在放涼後的餅乾上擠適量白朱古力；
第十步：在朱古力凝固之前用各種堅果點綴裝飾即可；

小貼士

A：如果喜歡餅乾口感更加酥鬆，可以在加麵粉時添加一點泡打粉；
B：堅果隨個人喜歡添加，還可以加入蔓越莓乾，草莓乾等同樣可愛美味；
C：朱古力可以直接用黑朱古力，白朱古力偏甜，而且成本也較高；
D：烘烤堅果只需要一小公，注意火候別烤糊；