法國莎堡曲奇

150克 50克 75克

原料

150克 麵粉
50克 砂糖
75克 黃油
1個 蛋黃
掃面1個

製作方法

1、先將麵粉與砂糖一同篩入碗中，將軟化的黃油塊，放入1中，搓成粗粒狀，將蛋黃液加入
2、揉成麵團，將麵團包裹保鮮膜，放入冷凍室半小時
3、取出後待軟硬適中時擀成0.5cm厚，用模具壓出形狀，邊角可以重新揉成團再壓
4、每壓好一個，便取出墊紙的烤盤中，壓一個，刷一個蛋液，以免壓完最後一個，前面壓的就變幹了。擺放要留空隙。
5、可以在刷完蛋液的曲奇上面劃上紋理。以180度烘烤15分鐘。出爐冷卻密封保存。