油煎青茄子餅

青茄子，麵粉和玉米面。 3 4

材料

青茄子，麵粉和玉米面。

做法

1 青茄子切成片加入一些鹽拌勻醃製一會，煎前控乾水份備用。
2 在麵粉和玉米面中加入少許鹽和花椒粉拌勻，再加入水攪拌成麵糊備用。（一般都只用麵粉，加一半的玉米面也可以，這樣更有營養。）
3 煎鍋燒熱放油，油熱後放入控乾水份粘上面糊的茄子片開始煎。
4 一面煎好後，翻面煎另一面，另一面煎好後就算完成了。看香噴噴的煎茄子餅做好了