用料
| 材料 | 用量 |
| 大蝦 | 六隻 |
| 掛麵 | 一把 |
| 鹽 | 少許 |
| 色拉油 | 適量 |
做法
| 1. 將大蝦用牙籤挑去蝦腸和蝦包沖洗乾淨 |
| 2. 灑少許精鹽醃製幾分鐘 |
| 3. 將掛麵投入沸水中煮軟立即撈出 |
| 4. 用自來水將掛麵過涼 |
| 5. 將過涼的麵條瀝乾水份 |
| 6. 醃好的大蝦尾部沾上乾澱粉 |
| 7. 用瀝淨水的麵條將蝦尾纏起來 |
| 8. 放油鍋內炸至金黃色撈出控去余油即可 |
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