油炸刁子魚

油炸刁子魚是一道菜品,主料為刁子魚。

油炸刁子魚

油炸刁子魚 油炸刁子魚

刁子魚 學名䲘(Ochetobibus elongatus)屬鯉形目 ,鯉科,雅羅魚亞科,䲘屬。俗稱:刁子、麥稈刁、昌刁、刁桿等。

刁子魚 刁子魚

油炸刁子魚原料

刁子魚、鹽、料酒、乾辣椒。

油炸刁子魚的做法

油炸刁子魚的做法 油炸刁子魚的做法

1、刁子魚處理乾淨 ,用適量鹽、料酒、乾辣椒醃製8-10小時;

2、油鍋燒熱後,放入刁子魚,改小火煎至雙面金黃色,一盤焦脆可口的下酒菜就OK了,因為魚從頭到尾都炸酥了,所以吃起來一點丟頭都沒有。

成品

油炸刁子魚 油炸刁子魚
油炸刁子魚 油炸刁子魚

香脆,色金黃,味甜而不膩,實當不易得的一種美味下酒菜。

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