油底肉燉青菜頭

原科

油底肉500克，青菜頭300克，白蘿蔔50克，胡蘿蔔50克，姜米4克.蒜米8克，蔥花5克,精鹽8克，味素2克，胡辣椒面30克，花椒麵6克，醬油6克，醋9克。

製作方法

1.油底肉切成2厘米見方的丁;青菜頭、白蘿蔔、胡蘿蔔切成與肉丁同樣大小的滾刀塊。
2.將切好的油底肉、青菜頭、白蘿蔔、胡蘿蔔放入砂鍋中，注入清水大火燒沸，改小火慢煨火巴而形整時離火上桌。
3.用姜米、蒜米、蔥花、精鹽、味素、蝴辣椒麵、花椒麵、醬油、醋、調配成蘸水蘸食。