圖書信息
出版社: 廣東省出版集團，廣東科技出版社; 第1版 (2008年1月1日)
平裝: 175頁
正文語種: 簡體中文
開本: 16
ISBN: 9787535943644, 7535943640
條形碼: 9787535943644
尺寸: 23.6 x 16.8 x 1.2 cm
重量: 499 g
內容簡介
《河鮮海產食法便典:單一食物治百病》精選了近百種常見水產品，分敘其來源、別名、性味歸經、營養成分、選購貯存、功效作用、適應證、食法、食忌、食療方以及溫馨提示和知識連結。讀者從中可獲得如何通過日常飲食來維持健康、防病治病的基本知識。
目錄
河鮮海產類
干貝
田螺
牡蠣
附：牡蠣肉
泥螺
蚌
蜆
淡菜
蚶
蛤蜊
附1：海蛤粉
附2：西施舌
蟶子
花姬蛙
田雞
附：田雞油
蛇
附1：蛇蛻
附2：蛇毒
附3：蛇膽
附4：蛇膏
附5：蛇血
蟾蜍
蟹
瞥
附：鱉甲
龜
附：龜甲
岩頭菜
裙帶菜
紫菜
海帶
海藻
海馬
海參
海蜇
海膽黃
海粉
塘虱魚
鯇魚
鯽魚
鯪魚
鱸魚
附：鱸魚鰓
鰱魚
鯉色
鱖魚
鱔魚
鯿魚
銀魚
羅非魚
烏魚
附1：烏魚血
附2：烏魚腸
白魚
鯰魚
泥鰍
鱒魚
鱘魚
油魚
河豚
附1：河豚目
附2：河豚子
附3：河豚魚肝油
青魚
黃顙魚
鯖蚍魚
魚
鱭魚
鰣魚
鰷魚
虎魚
色
鯨魚
鰳魚
鰻鱺
鱅魚
魚
帶魚
童魚
魷魚
烏賊魚
附1：海螵蛸
附2：烏賊魚腹中墨
沙丁魚
鮪魚
鱈魚
蝦
鮑魚
附：石決明
鮭魚
虱目魚
旗魚
魚
魚鰾
鮫魚
附：魚翅
鯧魚
鯔魚
鱝魚
鯢魚
比目魚
飛魚
石首魚
附錄酒與調味品
白酒
果露酒
洋酒
紹酒
藥酒
啤酒
甜酒
葡萄酒
白砂糖
冰糖
紅糖
豆豉
食鹽
豬油
菜籽油
醬油
醋
豆漿
腐乳
