據傳,明初馬立從雲南遷此立村。因位於河的上游,故名河頭。現在該村共有435戶,1333口人,以于姓為主,除此之外還有莊姓、王姓、劉姓等村民。
以前該村是一個典型的農業村。隨著的地理位置的日益突出和河頭農村集貿市場的影響,第三產業得到發展。河頭集貿市場僅生豬日交易額即達20多萬元,成為了及周邊鄉鎮最大的牲畜交易市場。2004年,該村有100多家農民從事第三產業,每年直接為農民增收211萬,占2004年農村經濟總收入的20%。2004年該村農村經濟總收入達1056萬元,人均純收入4700元。
1998年以來,該村先後榮獲“青島市文明村莊”和“膠南市文明村莊”等榮譽稱號。