小鯽魚,蔥,白糖,醋,香油100克,薑絲少許,料酒少許,香菜
做法:
1.買了小鯽魚50條,比較小,清洗乾淨。在 沙鍋里開始一層一層的鋪了
2.鋪了5層,這個是最後一層,沙鍋里一層一層的鋪,一層魚,一層蔥,蔥起到魚和魚之間的隔離,還去腥味。蔥鋪好後灑白糖
3.鋪完以後就要上料了,按照魚的重量上料,一斤魚配半斤糖,半斤醋,100克香油,少許薑絲,料酒,上料後撒一些香菜
4.上火燉,開火後轉小火在燉兩個小時,魚就完全酥了
5.半個小時的樣子
6.一個半小時後的樣子
7.兩個半小時的樣子
8.上盤了
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