沙茶牛腩煲

牛腩肉，土豆，紹興酒，沙茶醬，食用油，蔥段，姜快，鹽，糖，香菜，乾辣椒節，花椒等。 2，炒鍋內下底油，把乾辣椒節，花椒節和沙茶醬煸炒出香味後，加入牛肉一起煸炒，加少許糖，紹興酒爆香後加入高湯。 此菜特點：色澤鮮艷金黃，牛肉鬆軟又不失質感，沙茶香而不辣，略帶甜味。

原材料： 牛腩肉，土豆，紹興酒，沙茶醬，食用油，蔥段，姜快，鹽，糖，香菜，乾辣椒節，花椒等。
做法；
1, 新鮮牛腩肉斬小塊，焯水備用
2，炒鍋內下底油，把乾辣椒節，花椒節和沙茶醬煸炒出香味後，加入牛肉一起煸炒，加少許糖，紹興酒爆香後加入高湯。倒進沙鍋內，加入姜塊，蔥段，用小火，約一個鐘頭後，加入土豆塊，再過半鐘頭出鍋，加少許香菜。
此菜特點：色澤鮮艷金黃，牛肉鬆軟又不失質感，沙茶香而不辣，略帶甜味。