江西風味柚子皮

用料

材料	用量
柚子	半隻
蒜籽	3瓣
姜	幾片
蔥	兩根
鹽	少許
豆豉	少許
辣椒	2隻
醬油	少許

做法

1. 取半隻柚子，剝皮，將柚子皮切成薄片。	江西風味柚子皮
2. 然後將切好的柚子皮浸泡入清水中幾分鐘，然後撈出擠乾水。換水再浸再擠。重複幾次後，泡入水中幾小時。我自己擱置了一夜。	江西風味柚子皮
5. 等柚子皮炒的略乾，可以再放入一點水，放入豆豉，再炒片刻就可撒上蔥花裝盤了。	江西風味柚子皮