余段鄉-基本概況
余段鄉茶俗文化余塅鄉耕地面積僅有3070畝，人口僅有4456人，抵不過大鄉鎮一個村。余塅鄉更偏：三面被毗鄰的湖南省平江縣環繞，過去村民往返縣城得坐車繞道湖南。
余塅鄉大力發展藥材種植和山羊養殖，全鄉白朮種植面積800畝，平均畝產值達13000元，飼養山羊5000餘頭，並成立了白朮專業合作社。以深化林改為契機發展林果業，新改低擴毛竹100畝，新擴油茶200畝，新擴早熟梨500畝。 余塅鄉還不斷組織開展藥材、畜牧養殖、外出務工等實用技術培訓，並籌資10餘萬元，修通了余塅至上坪公路，結束了上坪村民從湖南出入境歷史。多方籌資128萬元，完成東坑公路改造、甘坑公路硬化、料石坳水庫除險加固、余塅河道疏浚等基礎設施建設，安裝集鎮及6個新農村建設點的路燈，開通了寬頻網。
余段鄉-行政區劃
面積：37k㎡
人口：4602人
郵編：332428
代碼：360424203
余塅鄉轄上源、余塅、東坑、茶山、小坪等5個村委會。鄉政府駐黃塘嘴。
余段鄉-茶俗文化
余段鄉南崖棧道修水余塅鄉人喜飲茶，遇客先讓座，再敬一碗茶，嘴裡還說道：“坐下當、戲下當、吃碗茶當”（修水方言，意思是坐下來歇會，吃碗茶再走）。修水茶區別於外地茶的標誌是以佐料下茶，故稱喝茶為吃茶。茶中以佐料的不同可分為仁鄉茶、奉鄉茶、泰鄉茶、懷遠茶和什錦茶等。佐料大多以茶葉、菊花、黃豆、芝麻、蘿蔔、生薑、柑桔皮等，有的還輔以花椒、桂花、茶弓。泰鄉茶還以爆米或玉米為主要茶料，既解渴又飽肚。
修水人以茶待客極講禮儀。賓客光臨，男主人陪坐，女主人泡茶，茶料越豐富，表示對客人越尊敬，故每向客人敬茶時總要說：“沒么向喔”（修水方言，意思為茶料不多）。泡茶不宜太滿，俗稱：“茶泡淺，酒斟滿”，又云：“姨婆（指不懂禮者）泡茶滿盅盅，大姑（指懂禮者）泡茶大半盅。”接待貴客，茶料須下得豐富，所泡之茶要做到“上不見水，下不見底”。向客人敬茶，有用手端和盤托兩種。來客只一二人，上茶一般用手端，如果來客多，便用盤托送。多以長幼尊卑定送茶順序。送茶時，送茶人不能與客人正面相對，而要側身上前；同時說聲“請吃茶”。上完茶後，退時也不可背對客人，要側身而退。送茶時，托盤可以無方向，但茶碗碗把應朝客人。用手送茶時，也不能捏住碗口，而要一手托碗底，一手幫襯碗把向著客人，雙手遞送。如果是雙手都端了茶，應說“對不起，一隻手咯”，以表示歉意。
客人吃茶也有一定規矩，接茶要用雙手，茶碗一般端在手中。如暫時不吃，應放在桌上或茶几上，不能隨意放在地上或其它地方。茶吃完後如主人未來收碗，應自行將茶碗放回茶盤。客人告辭時，應說“多謝茶”。 舊時修水民間男女相親俗稱“看大姑”。相親之日崽哩（男方）來到姑哩（女方）家，男女能否相成親，要看“三碗茶”。第一碗是姑哩端上的待客茶，不管姑哩是否中意，這碗茶崽哩只管吃。但端第一碗茶時，姑哩會仔細觀察崽哩，並決定中意否，如不中意第二碗茶就由母親或家嫂端來，崽哩見後便起身告辭。如中意，由姑哩再端出第二碗茶，這回由崽哩決定中意否，如不中意可推託離去。如中意，姑哩在端第二碗茶（即定情茶）時，崽哩要將禮金放於茶盤裡，稱“壓茶盤”。第三碗茶雙方基本定終身。
修水余塅鄉人每逢紅白喜事，主人都設一茶房，請幾位婦女專門準備泡茶，為親朋好友敬茶。民間請藝匠做工，主人還在工間奉上茶水和小吃稱之為“歇茶”、“歇伙”或“過晝”。
