村名由來
原稱水溝頭村，始建於明代中葉（1573～1620年）。因當時村址選在一條大水溝（原西北樓溝）的南端，故名水溝頭。1949年改稱水集，並劃分為水集一村、水集二村、水集三村。
政區人口
水集二村位於萊西市中心，東臨煙臺路，南靠蓬萊路，西接嵐上村，北至團島路，長島路沿村穿過。村內有瑞爾公寓、瑞爾新居，書店南公寓等住宅小區。總面積73公頃，650多戶，2400多人。
經濟狀況
水集二村東方實業總公司地處市中心，下設青島西特碳素有限公司、金橋鋁製品廠、水二麵粉廠、東方建築工程公司、大京精密有限公司、皚希煤等內外資企業。
青島西特碳素有限公司生產的主要產品有上引法無氧銅桿、銅管連鑄用石墨保護套、華工機械密封環等，暢銷25個省市、20多個國家和地區。在2004中國誠信企業家大會上，中國市場學會信用工作委員會授予青島西特碳素有限公司中國企業誠信經營示範單位稱號。金橋鋁製品廠主要生產炊事用具、各種鋁材、板材，遠銷厄瓜多等國家和地區；水二麵粉廠的產品有精粉、特一、特二和餃子粉，產品不加任何添加劑；東方建築工程公司是一個技術資質達到三級的施工企業；瑞爾房地產開發公司具有房地產開發三級資質，主要從事房地產開發及物業管理。
在發展企業的同時，水集二村依託自身優勢，先後建起水溝頭農貿市場、瑞爾市場，與萊西市市場發展局共同創辦開發了萊西市農貿市場。水溝頭農貿市場主要從事批發零售、裝飾建材、日用百貨、舊貨、糧油、水肉、類果品蔬菜等，連續幾年被萊西市政府授予商品流通工作先進集體。
社會發展
為了滿足民眾對文化的需求，實施小康文化工程，促進村莊富裕與文明的和諧發展，2003年村兩委開發建設了萊西市市區唯一的文化市場。市場占地面積4萬平方米，總投資1.28億元。主要經營花鳥魚蟲、文化用品、工藝品、古董、書畫、音像、圖書雜誌、收藏品、體育用品和文化娛樂用品，為全市的文化產業搭建了一個新的平台。
所獲榮譽
水集二村先後被評為全國三農集體標兵、青島市百強村、青島市優秀黨組織、青島市檔案管理先進村、萊西市龍頭村、萊西市文明村莊、萊西市紅旗村、萊西市人口與計畫生育先進集體、萊西市發展民營企業先進村等。
