食材明細
低粉 100克蛋黃 5個蛋白 5個糖 60克奶 65克玉米油 40克醋 5滴蘇打粉 1克泡打粉 1克
可可粉 10克本想做可可戚風的，可是在差不多最後的步驟改變一下，就變成有流水形的花紋(或者說斷層紋也行)的可可戚風蛋糕了
做法
1
蛋白、配蛋白的糖50克
2
蛋黃、配蛋黃的糖10克
3
蛋黃加入糖10克攪拌至溶化，加入油、牛奶拌均勻
4
加入過篩的低粉、蘇打粉、泡打粉
5
拌成麵糊待用
6
在蛋白中加入醋，糖分三次加入
7
把蛋白打發至9成發
8
蛋白霜分三次加入麵糊中
9
輕輕翻拌均勻
10
取100克拌好的戚風麵糊，加入10克可可粉，翻拌均勻
11
把可可糊倒入白色糊中，稍為攪拌幾下
12
倒入蛋糕模中，輕敲幾下，震出汽泡
13
烤箱180度，下層，烤45至50分鐘
14
出爐，倒扣在網上，晾涼
15
還沒切開的蛋糕看上去髒髒的樣子，哈哈哈！
水紋戚風蛋糕
