水晶豬耳

小茴香，八角出味後放 半小時；第三步；把 冷涼；第四步；裝盤加

材料:

豬耳，豬皮，鹽，味素，香蔥，姜，香油，花椒，小茴香，八角

做法:

第一步；把豬耳，豬皮去毛，洗淨，放在水中泡半小時 ； 第二步；水燒開 放姜鹽，香蔥，花椒， 小茴香，八角出味後放 豬耳，豬皮煮 半小時；第三步；把 豬耳，豬皮撈出，放在托盤中加湯，放進冰櫃中 冷涼；第四步；裝盤加 香油