相關詞條
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脂質氧化
油脂中的不飽和脂肪酸，被空氣中的氧徐徐氧化的過程。
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脂質代謝紊亂
先天性或獲得性因素造成的血液及其他組織器官中脂質(脂類)及其代謝產物質和量的異常。脂質的代謝包括脂類在小腸內消化、吸收,由淋巴系統進入血循環(通過脂蛋白...
內容 所屬分類 -
脂質過氧化作用
脂質過氧化作用（Lipid Peroxidation）是指多不飽和脂肪酸和脂質的氧化變質。
簡介 -
脂質過氧化
氧自由基反應和脂質過氧化反應在機體的新陳代謝過程中起著重要的作用，正常情況下兩者處於協調與動態平衡狀態，維持著體內許多生理生化反應和免疫反應。 一旦這種...
原理 套用 產品 -
過氧化脂質
過氧化脂質是氧自由基與多聚不飽和脂肪酸反應的產物·在正常情況下，LPO的含量極低，但在病理情況下，脂質過氧化反應增強可導致LPO升高·LPO升高可對細胞...
正常值 臨床意義 危害 -
脂質化學
脂質化學是食品科學基礎學科，食品化學的分支學科。主要研究內容為脂質的結構(飽和，不飽和；顯性，隱性等)組成，理化性質他的目對密度、黏度、熔點、沸點、溶解...
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脂質
脂質（lipids）生物體中一大類不溶於水而溶於有機溶劑的有機化合物。包括脂肪，類脂和類固醇。
定義 分類 生物學作用 脂肪酸 三醯甘油和蠟 -
氧化酸敗
氧化酸敗是影響食品感官質量、降低食品營養價值的重要原因。通常，油脂暴露在空氣中時會自發地進行氧化。醃製食品易發生氧化酸敗發生性質與風味的改變。這種氧化通...
機理 定性檢驗及酸值的測定 相關詞條 參考資料 -
脂質沉積性肌病
脂質沉積性肌病（LSM）是指在肌肉中有異常含量的脂質沉積，且為主要的病理改變。本病為肌肉長鏈脂肪酸氧化過程缺陷所致的代謝性肌病，是神經系統脂肪代謝遺傳性...
病因 臨床表現 檢查 診斷 鑑別診斷 -
氧化磷酸化
氧化磷酸化，生物化學過程，發生在真核細胞的線粒體內膜或原核生物的細胞質中，是物質在體內氧化時釋放的能量通過呼吸鏈供給ADP與無機磷酸合成ATP的偶聯反應。
物質簡介 偶聯部位 作用 電子傳遞鏈 胞液氧化
