原料
螺旋意大利麵200g
火腿100g
速凍毛豆仁150g
調料：鹽適量
美式辣椒醬適量
製作步驟
1、鍋中放入清水，燒開，加入少許鹽，煮意面和毛豆
毛豆火腿螺旋意面2、火腿切成條
3、鍋內放入少許油，煸炒火腿
4、煮好的意面和毛豆用笊籬撈出，瀝去水
5、意面和毛豆放入鍋中，和火腿炒勻
6、淋入辣椒醬，翻炒均勻
營養經
毛豆中的脂肪含量明顯高於其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，有助於降低人體中甘油三酯和膽固醇。毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，有助於改善大腦的記憶力和智力水平。毛豆中還含有豐富的食物纖維，不僅能改善便秘，還有利於血壓和膽固醇的降低。毛豆中的鉀含量很高，夏天常吃，可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失，從而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食慾下降。毛豆中的鐵易於吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一。
