毛豆小炒雞

5、放老抽上色 2、放少許鹽 3、放料酒，多一點

材料

用到了：雞中翅，雞翅尖，雞腿、雞胗(家裡冰櫃所有存貨!哈哈)、毛豆、自種乾辣椒、蔥、老抽、冰糖、鹽、老薑

步驟

1、雞肉，雞胗等剁成小塊，姜切片，鍋中放適量油，下薑片
2、下雞塊，拌炒至變色
3、下雞胗拌炒，將雞肉的多餘水分炒出來
4、放冰糖拌炒至冰糖溶化
5、放老抽上色
6、放乾辣椒
1、加入毛豆
2、放少許鹽
3、放料酒，多一點
4、拌勻，蓋上鍋蓋大火再煮10分鐘，轉小火燜至毛豆熟
5、大火收汁，撒上蔥花即可