基本信息
農藥殘留廣泛存在於果蔬瓜果，對人體危害極大，通常我們會用浸泡、沖洗，甚至用專用清洗劑來清除農藥殘留。但是清洗效果實際上並不能根除農藥殘留，只有生物降解才能完全解除農殘威脅。經國家專家課題組的深入研究，用酶降解農藥技術已經成熟，該技術的民用產品已由森根比亞公司實現量產。
理化性質
比亞酶作為一種蛋白質類活性酶，具有酶的共性，即：促使反應加快，同時在反應前後本身性質不變。同時，比亞酶也具有自己的個性，即：反應溫和，無毒，無腐蝕性，催化效率是自然降解的10-2000倍。
比亞酶降解農藥的範圍廣泛，可以切斷有機磷農藥中的P-O鍵、P-F鍵、P-S鍵、P-CN鍵，將有毒、不溶於水的大分子瞬間降解成無毒、溶於水的小分子且不會對環境造成二次污染。對菊酯類農藥（如氯氰菊酯、溴氰菊酯等）降解率達90%以上，對氨基甲酸酯類農藥（如滅多威等）的降解率平均達到99%以上。
研發背景
觸目驚心的農殘現狀
我國的農藥使用量高居世界第一，農藥人均和畝均使用量都遠超全球平均值。世界各國的大量研究表明，63%的胎兒畸形、胎兒死亡都是農藥殘留導致。婦女妊娠期長期食用含有農藥殘留的食物，流產、早產、死胎和先天性畸形的發生率明顯增加。中國白血病的發病率逐年增高與農藥化肥使用量呈平行關係，農村40%~50%的兒童白血病患者，其發病與農藥等化學物質密切相關。世界衛生組織表示中老年人長期食用有農殘的蔬菜水果等農產品會誘發如帕金森病、早老性痴呆、心腦血管病、糖尿病、白血病等多種疾病。
綠色和平組織曾在北京、上海和廣州三地的大型超市和農貿市場採購蔬菜並送檢發現：在45個送檢的蔬菜樣品中，有40個檢測出農藥殘留；農藥種類高達50種，其中5種是世界衛生組織確認的高毒農藥。其中北京一家外資超市一顆草莓上竟殘留有13種農藥！
事實上，我國現行的農藥標準仍是1970年制定的。
“863”高新技術發展計畫啟動生物酶降解農殘
中國每年在水果蔬菜中使用約100萬噸化學農藥，相當於14億人人均使用約700克農藥。14億中國人要吃飯，無法放棄農藥，也就無法避免農殘，為此，國家早在上世紀80年代就啟動了農殘降解研究，並在“863”計畫中立項。隨著相關技術難題的解決，該技術成果不但運用到特勤領域，還由森根比亞公司獨家套用於民用領域。
國外研究
國內外都十分關註解決農藥殘留問題的方法研究。但目前，世界上掌握用生物酶降解有毒化學物質技術的國家只有兩個，美國和中國。但是美國的這種酶是從動物內臟中提取，產量少、穩定性差，盡能小範圍用於軍事用途。中國則是從土壤中提取，產量高、穩定性好，能夠實現民用。
套用領域
比亞酶系列產品按照其酶活的顯著不同可分為民用和特勤專用兩大類。
民用產品主要用於日常生活中清除農藥殘留，該系列產品可以高效、快速、深層地去除蔬菜瓜果表面的殘留農藥，並保持蔬菜瓜果原有的品質和色澤不變[3]。也可用於修復被農藥殘留污染的江湖水域和土壤。該產品目前僅由森根比亞公司生產。
而特勤專用產品主要用於危險化學品的專業洗消。可廣泛套用於農藥廠、石化企業、煤炭基地、儲油基地與海上石油平台、鋼鐵廠、汽車工業、天然氣供氣基地等危險化學品泄露、爆炸、燃燒等事故處理時的洗消作業；也可以降消大型人群聚集場所的不明危害物質，減少對人體的侵害。
權威報告
1、在2008年1月北京市產品質量監督檢驗所的對敵敵畏、甲基對硫磷和馬拉硫磷的降解測試報告中，其中對於甲基對硫磷的降解率達到了100%。
2、在2007年9月北京市食品安全監控中心（奧組委食品安全辦）的去除番茄上殘留農藥的檢測報告中，比亞降解酶對於敵敵畏、甲基對硫磷、馬拉硫磷、倍硫磷和毒死蜱等5種農藥標準品的混標溶液的降解情況表明：降解效果最好的是敵敵畏，降解率可達90.99%。同時還對在同樣的混標溶液中直接加入比亞降解酶後的農藥殘留情況作了檢測：降解效果最好的是敵敵畏（100%），甲基對硫磷（100%）。平均降解率達到70%。
3、在2007年7月農業部蔬菜品質監督檢驗測試中心去除油菜上殘留農藥的檢測報告中，比亞降解酶對於甲胺磷和氧樂果的降解效果最好，降解率均可達到100%，其次是毒死蜱和敵敵畏，降解率依次為98.4%、99.9%。
4、2014年1月經國家食品質量監督檢驗中心檢測，比亞酶對氯氰菊酯的降解率達91.92%，對溴氰菊酯的降解率達92.80%。
5、經國家食品質量監督檢驗中心檢測，比亞酶對涕滅威的降解率達100%，對滅多威的降解率達99.87%。
6、經國家食品質量監督檢驗中心檢測，比亞酶對三環唑的降解率達97.33%。
7、經國家食品質量監督檢驗中心檢測，比亞酶對多菌靈的降解率達99.64%。
實驗案例
白鼠實驗——比亞酶無毒
在2008年6月北京市疾病預防控制中心對比亞降解酶液進行小白鼠急性經口毒性試驗：將比亞降解酶原液按0.2ml/10gBW直接經口灌胃，觀察14天。實驗結果為：小鼠均生長良好，體重持續增長，未見中毒體徵及死亡，解剖也未見異常。實驗結論為：比亞降解酶屬無毒級。
金魚實驗——比亞酶高效
最能體現比亞酶效果的是金魚實驗。
1、分別放置四個魚缸（裡面放入等量的水、金魚和農藥），然後向第1個魚缸加入傳統洗滌劑，第2個魚缸加入號稱專業除果蔬的洗滌劑、第3個魚缸什麼也不加，第4個魚缸加入“比亞酶”；
2、約10分鐘後：只有加入比亞酶農殘解液魚缸里的金魚活了下來，加入傳統洗滌劑和號稱專業果蔬清洗劑的金魚死亡速度最快，未添加任何洗滌劑的金魚死亡速度次之。
套用案例及榮譽
北京奧運會等重大活動指定安保產品[4]
比亞酶最初只用於特勤用途，被用作北京奧運會等重大活動的安保產品。2008年6月，比亞酶工業級丙型被指定為第29屆奧運會（殘奧會）涉奧單位食品安全保障系統專用產品。比亞酶工業級甲型被指定為第29屆奧運會安保系統專用產品。
2009年，比亞酶危險化學品洗消劑作為專項安防產品參與了國慶60周年活動的安保工作。
此外，比亞酶的民用生產商也多次因此獲得殊榮。
2006年10月，森根比亞參加第八屆中國國際高新技術成果交易會並榮獲會議最高獎項——優秀產品獎。
2007年10月，森根比亞榮獲第九屆中國國際高新技術成果交易會優秀產品獎。
