正陽關麻酥

正陽關麻酥原料主要是取用芝麻、麥面、麻油及白糖等。製作時，先用面、油、糖、水按比例調和，再逐一反覆擀、卷，做成麻酥劑型，每個約5.5厘米長，5厘米寬，3厘米厚，然後在其表皮上敷糖稀，粘滿芝麻，貼爐內烘烤，其色深黃，中鼓底平，起層空心，入口香、脆、甜、酥，即使是年老無牙之人也可享此口福。