橫鞭筍燒橡皮魚

用料

材料	用量
橡皮魚	三條（小）
橫鞭筍	二根
生薑	二片
蔥	一段
醬油	適量
料酒	適量
白糖	適量
鹽	適量

做法

1. 熱鍋涼油，下薑片，橡皮魚，單面煎黃，翻面；

2. 放入橫鞭筍，至另一面煎黃，加料酒，醬油，鹽，糖，少量水，蓋鍋；

3. 二分鐘後，揭鍋，加蔥段，起鍋。