橙味花環包

再次攪拌20分鐘4麵團 鬆弛10分鐘7將麵團 烤20分鐘左右

食材

主料200g高筋麵粉 30g低筋麵粉 配料4g鹽50g橙子醬50g雞蛋90ml牛奶4g酵母20g黃油50g糖製作步驟1除黃油外其他材料放入麵包桶攪拌2啟動和面程式20分鐘3放入黃油繼續攪拌20分鐘 再次攪拌20分鐘4麵團 能拉出薄膜 至擴展階段 就可以做麵包了5麵團發酵至2---2.5倍大小6分割 滾圓 排出空氣 鬆弛10分鐘7將麵團 搓成長條8先打一個單結 長的一頭再次從下方穿上來 再 翻下去與另一頭捏緊9放溫暖處 發酵至2倍大左右 ， 刷上蛋液10放入己預熱的烤箱 190度 烤20分鐘左右 放涼，出爐小貼士各種麵粉對水的吸收不一樣，水要慢慢地加。