橘皮小餅乾

糖漬橘皮50g1.黃油隔水融化。 2.把糖、橘皮、雞蛋與黃油混合。 5.切拌勻，成柔軟的麵團。

食材明細

主料： 低粉145g 雞蛋1個 黃油50g 細砂糖20g 糖漬橘皮50g

製作步驟

1.黃油隔水融化。
2.把糖、橘皮、雞蛋與黃油混合。
3.攪打均勻，用筷子即可，攪到糖基本融化就行了。
4.把混合好的液體倒入過了篩的低粉中。
5.切拌勻，成柔軟的麵團。這一共用不了5分鐘吧。
6.用保鮮膜把麵團裹起來大致成圓柱形，然後取一個保鮮膜的桶，把麵團塞入桶中幫助定型，放入冰櫃冷凍室冷凍1小時以上。
7.取出冷凍成型的麵團，切成均勻薄片，每片0.3毫米厚。如果冷凍的時間比較長，就回溫5分鐘哈。
8.把切好的餅乾片擺入預熱170度的烤箱，中層，上下火，烤15分鐘左右，至表面金黃即可。