橋白

橋白。泗店鎮光河沿岸，土層深厚，土壤肥沃，光照充足，水資源豐富，非常適宜大白菜的生長。該區域種植的大白菜，個頭勻稱、菜心厚實，富含多種維生素及礦物質，鮮嫩易熟，味道純正，且具有鎮咳、敗火、潤腸之功效，可以多種輔料配食之，可燜燉，可煎炒，可作餡，至今仍是冀、魯、豫、晉、京、津等省市秋冬早春的主菜，故有民諺：“百菜不如白菜香”之說。