材料
材料：牛蛙3隻佐料：洋蔥、橄欖油、大蒜、姜、青椒、香菜、料酒（可以換成啤酒）、雞粉、生抽、老抽、 糖
做法
1、牛蛙去皮，內臟洗淨剁成小塊。2、洋蔥去外皮洗乾淨切塊，蔥姜蒜都切成末備用。
3、鍋中溫熱時放入橄欖油，不等冒煙就將牛蛙放入煸炒盛出。
4、鍋熱油先把洋蔥煸炒一下盛出，然後再放點油下薑片和拍裂的蒜頭煸一會。
5、下剛煸炒好的牛蛙，加料酒 香葉等一起翻炒，加入 生抽、老抽，糖，鹽，雞精，不要加水 直接用油小會悶。（加了水後燒出來的味道沒這么好吃， 直接用油小火炒 中途多翻幾下 以免粘鍋）
6、待牛蛙熟透後再放入炒過的洋蔥，和青椒等炒到自己喜歡的程度出鍋，開吃了。
小訣竅
為了身體享受更純淨的橄欖油和讓橄欖油的功效發揮到最極致，記得油入鍋稍有溫度幾乎就可以將食材放入了，也就是使用熱鍋冷油的方式來炒菜，最大程度保留橄欖油的營養價值，千萬別等油冒煙啦營養價值
牛蛙的營養價值非常豐富，味道鮮美。每100克蛙肉中含蛋白質19.9克，脂肪0.3克，是一種高蛋白質、低脂肪、低膽固醇營養食品，備受人們的喜愛。牛蛙還有滋補解毒的功效，消化功能差或胃酸過多的人以及體質弱的人可以用來滋補身體。牛蛙可以促進人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽，有養心安神補氣之功效，有利於病人的康復。
