樹花燉土鴨

材料

本鴨、水發灰樹花、火腿片、生薑、蔥。

調料：食用油、鹽、味素、雞精、黃酒、胡椒粉。

做法：

1．先將洗淨的本鴨在開水鍋中焯一下水，然後放入砂鍋，加清水、黃酒、生薑塊、蔥結、火腿片，用旺火燒開，然後用小火燉2個小時。

2．燉熟後加入雞精、味素、鹽和水發灰樹花，再燉15分鐘。

3．最後加入胡椒粉即可。